– Wild –

Het wildseizoen is weer aangebroken!

Het is weer tijd voor een lekker stukje wild geschoten in Westfriesland en op de Veluwe. Tegenwoordig is het huidige jagen meer schadebestrijden dan jagen. De wilde gans en het wilde zwijn veroorzaken veel schade aan landbouwgewassen en in sommige gevallen zelfs de verkeers- en veiligheid. Dieren worden geschoten, maar als er vlees gegeten wordt zullen er dieren gedood moeten worden. Het wild heeft een mooi leven gehad, ze hebben in de natuur gerend en gevlogen. Wild is het eerlijkste en gezondste stukje vlees dat er is.

voor speciale wensen of producten bel of mail gerust!

T 06-558 146 31
E info@smokeyarjen.nl

Bekijk hieronder de prijzen van de gerookte en onbewerkte producten.

C1050216-F6EF-41BA-8C7A-4A1844BFCDC8

Wild producten gerookt prijslijst 2021

Worsten van gans en wild zwijn

De volgende producten worden op ambachtelijke wijze bereid gewichten kunnen afwijken vandaar dat wij voor de volgende producten kiloprijzen hanteren.

ROOKWORST per kilo € 18,-

(Een hele rookworst weegt ca. 250 gram, bereiding: 10 minuten wellen in
heet water, niet koken!)

GEROOKTE WILDWORST per kilo € 19,-

(Een worst weegt ca. 250 gram) Bereiding: 10 minuten wellen in
heet water, niet koken. Heerlijk op brood of bij de borrel!

GRILLWORST per kilo € 16,-

(Een stukje weegt ca. 350 gram)
Heerlijk voor op brood of bij de borrel, warm is hij nog lekkerder!

WORST RAUW (gans/zwijn) in varkensdarm  per kilo € 15,-
WORST RAUW (gans/zwijn) in runderdarm  per kilo € 15,-

Ganzenproducten

GEROOKTE GANZENBORST per stuk c.a 250 gram € 6,-

(Flinterdun snijden, en je hebt een lekker borrelhapje!)

Haas (leverbaar vanaf 15 oktober 2021)

HELE HAAS (panklaar) per stuk € 35,-
HAZENRUG in de been per kg € 35,-
HAZENRUGFILET per kg € 47,-
HAZENACHTERBOUT per kg € 20,-
HAZENPEPER per kg € 25,50

Eend

EENDENBORST FILET per 2 stuks € 8,50,-

 

Diversen

Op verzoek is ook wild in de huid of de veren verkrijgbaar (indien beschikbaar). Vraag naar de mogelijkheden!

LET OP HAGEL!

Het wild wordt bij het slachten zorgvuldig nagekeken op hagel. Met een magneet worden de niet-zichtbare hagels verwijderd. Desondanks kan het voorkomen dat er een hageltje in het vlees achterblijft. Wees hier bedacht op.

Wild producten onbewerkt prijslijst 2021

Gans

GANZENSHOARMA per kilo € 16,-

(Ganzenborstpoulet gekruid en shoarmakruiden,
10 minuten braden net als varkenshoarma)

GANZENPOTEN per kilo € 13,-

(Aanbraden en vervolgens 3 tot 5 uur op laag vuur laten staan)

GANZENBORSTFILET per kilo € 15,-

(Een stukje weegt ca. 350 gram)
Heerlijk voor op brood of bij de borrel, warm is hij nog lekkerder!

GANZENBIEFSTUK per kilo € 16,-

(Speciaal uitgezochte stukjes borstfilet die superzacht zijn -om-en-om
te braden als biefstuk of op de spies voor de barbecue)

GANZENROLLADE per kilo € 26,-

(rollades van ca. 300 gram per stuk). Snel en kort aanbraden en
dan ca. 20-30 minuten op heel laag vuur garen. Wel een paar keer draaien
en eventueel met jus overgieten. In de kern van de rollade zit spek verwerkt.

Gans en Wild zwijn

HALF OM HALF GEHAKT (Hert/ree/gans/wild zwijn) per kilo € 16,-
SAUCIJZEN  (Ganzenborst en wild zwijn) per 4 verpakt per kilo € 16,-
HAMBURGER (Ganzenborst en wild zwijn) per 4 verpakt € 16,-
GEHAKTBALLEN (Gans en wildzwijn) per 4 verpakt € 16,-

Wild zwijn

WILDZWIJNHAAS per kilo (verpakt per stuk 300-400 gram) € 50,-
WILDZWIJNBIEFSTUK per kilo (verpakt per 2 stuks verpakt) € 36,-
WILDZWIJNRUGFILET per kilo (verpakt per 1 of 2 stuks verpakt) € 46,-
WILDZWIJNROLLADE procureur per kilo € 31,-
WILDZWIJNPOULET procureur per kilo € 21,-
WILDZWIJNSCHNITZEL ongeparneerd per kilo € 26,-

Ree

REERUGFILET per kilo € 76,-
REEBIEFSTUK per kilo € 51,-
REE-ACHTERBIL per kilo € 31,-

(Bouten zijn perfect voor oven of barbecue, Kamado/Green Egg/black bastard.
Wegen ca. 1,5 à 2,5 kg per stuk)

REE VOORPOOT per kilo € 25,-

(Om te stoven of op barbecue, Kamado, Green Egg, black bastard)

Hert

HERTENHAAS per kilo € 91,-
HERT ENTRECOTE per kilo € 46,-
HERTENRUGFILET per kilo € 66,-
HERTENBIEFSTUK per kilo € 51,-
HERTENRIBEYE per kilo € 46,-
HERTEN SCHNITZEL per kilo € 31,-
HERTEN BRAADLAPJES per kilo € 26,-
HERTENPOULET per kilo € 21,-

Wild roken, zo lekker en ook nog eens heel gezond!

– Met passie voor het oude ambacht –

Overheerlijke gerookte vis, kip, vlees & wild