– Workshop Paling & Makreel –

WAT GA JE ROKEN?

Deze workshop bestaat uit het schoonmaken (strippen) wassen, pekelen roken van paling en makreel.

HOE ZIET DEZE DAG ERUIT?

• 9.30 – De dag begint met bakje koffie of thee.
• 10.00 – Schoonmaken en wassen van de makreel.
• Pekels maken.
• Strippen en wassen van de paling.
• Als de vis voldoende gezouten is maken we de rookkasten in orde en zorgen we dat die op temperatuur komen.
• De vis gaat in de rookkasten.
• Tijd voor de lunch, we verzorgen een uitgebreide lunch met broodjes en beleg eventueel een soep of een lekkere salade. Uiteraard met producten die ikzelf gerookt heb.
• Tijdens deze workshop komt het ook voor dat we wel moeten wachten tijdens deze tijd kunnen we nog andere dingen maken zoals zalmbuikjes oid.
• Als de vis klaar en gerookt is gaan we een makreel schoonmaken en vast lekker van proeven.
• Als de paling klaar is eten we allemaal een lekkere warme paling.

Voor iedereen is er een pondje paling (ongeveer 5 stuks) en voor iedereen een makreel.

OVERIG

• De workshop duurt ongeveer 5 uur, na afloop ontvang je een certificaat.
• Na inschrijving / aanmelding wordt er op je gerekend. Er moeten namelijk spullen besteld worden. Annuleren kan tot 7 dagen van te voren.
• N.B. De paling zijn niet meer levend dwz ze zijn al diervriendelijk gedood en ontdaan van slijm. Dit is een eis van de NWA.
  
• Prijs van de workshop € 95.00