– Workshop Paling & Makreel –

Van A tot Z, een unieke ervaring!

WAT GA JE ROKEN?

Deze workshop bestaat uit het schoonmaken (strippen) wassen, pekelen roken van paling en makreel.

HOE ZIET DEZE DAG ERUIT?

  • 9.30 – De dag begint met bakje koffie of thee.
  • 10.00 – Schoonmaken en wassen van de makreel.
  • Pekels maken.
  • Strippen en wassen van de paling.
  • Als de vis voldoende gezouten is maken we de rookkasten in orde en zorgen we dat die op temperatuur komen.
  • De vis gaat in de rookkasten.
  • Tijd voor de lunch, we verzorgen een uitgebreide lunch met broodjes en beleg eventueel een soep of een lekkere salade. Uiteraard met producten die ikzelf gerookt heb.
  • Tijdens deze workshop komt het ook voor dat we wel moeten wachten tijdens deze tijd kunnen we nog andere dingen maken zoals zalmbuikjes oid.
  • Als de vis klaar en gerookt is gaan we een makreel schoonmaken en vast lekker van proeven.
  • Als de paling klaar is eten we allemaal een lekkere warme paling.

Voor iedereen is er een pondje paling (ongeveer 5 stuks) en voor iedereen een makreel.

Workshops_SmokeyArjen_Ermelo

OVERIG

  • De workshop duurt ongeveer 5 uur, na afloop ontvang je een certificaat.
  • Na inschrijving / aanmelding wordt er op je gerekend. Er moeten namelijk spullen besteld worden. Annuleren kan tot 7 dagen van te voren.
  • N.B. De paling zijn niet meer levend dwz ze zijn al diervriendelijk gedood en ontdaan van slijm. Dit is een eis van de NWA.
  • Prijs van de workshop โ‚ฌ 95.00

Onze workshop Paling & Makreel is in 2024 volledig volgeboekt. Mocht je interesse hebben laat het ons weten, dan organiseren wij wellicht nog een aantal extra workshops dit jaar.

– Met passie voor het oude ambacht –

Overheerlijke gerookte vis, kip & vlees